Pollo Alle Verdure

Ingredienti

4 di Petti Di Pollo Divisi A Metà

2 di Zucchine Tagliate A Rondelle

1 di Peperone A Pezzetti

12 Cl di Aceto Di Vino

150 G di Pomodori Pelati

1 Cucchiaio di Olio D'Oliva

1 di Cipolla A Fettine

1 Cucchiaio di Zucchero

2 Spicchi di Aglio

1 Cucchiaino di Origano

1 Cucchiaino di Pepe

Procedimento:

Battere delicatamente i petti di pollo e tagliarli in quattro grosse strisce.

Metterle in una casseruola con le zucchine e il peperoncino.

Unire l'aceto e gli altri ingredienti e far riposare in bicchiere.

Coprire e agitare bene.

Mettere la salsina sul pollo e sulle verdure.

Coprire, marinare e far riposare per un'ora.

Versare di nuovo la salsina in una padella antiaderente.

Far bollire per un minuto.

Infilzare negli spiedini di legno, un pezzetto di verdura e un pezzetto di pollo e bagnare nella salsina.

Far cuocere ancora per dieci minuti, unendo la marinata.