Pollo Alle Olive (3)

Ingredienti

1 di Pollo

1 Bicchiere di Vino Bianco

6 di Pomodori

1/2 di Limone (succo)

60 G di Olive Nere

Maggiorana

2 Spicchi di Aglio

Timo

Basilico

Salvia

Olio D'Oliva

Sale

Pepe

Procedimento:

In un tegame scaldate l'olio e rosolatevi il pollo tagliato a pezzi per almeno un quarto d'ora mescolando spesso.

Salate, pepate, poi togliete i pezzi e teneteli da parte al caldo.

Diluite con il vino il fondo di cottura, fate evaporare, aggiungete i pomodori, l'aglio tritato, il timo, la salvia e la maggiorana tritati.

Ponete di nuovo il pollo nel tegame e cuocete per mezz'ora mescolando ogni tanto.

Aggiungete le olive snocciolate, il succo di limone e il basilico.

Fate insaporire e servite.

Vini di accompagnamento: Riviera Ligure Di Ponente Rossese DOC, Sangiovese Di Romagna DOC, Gioia Del Colle rosso DOC.