Pollo Alle Mandorle con Il Bimby

Ingredienti

600 G di Petti Di Pollo

150 G di Mandorle Pelate

30 G di Farina

50 G di Cipolla

40 G di Olio D'Oliva

20 Cl di Brodo

Sale

Pepe

Procedimento:

Taglia il pollo a bocconcini e infarinali.

Trita metà delle mandorle a velocità 3 e unisci le restanti intere con 2 cucchiai di olio: 3 minuti a temperatura 90 velocità 1.

Toglile e posale su carta assorbente.

Soffriggi il rimanente olio con la cipolla: 3 minuti a temperatura 100 velocità 4.

Disponi la farfalla sulle lame, unisci i bocconcini di pollo e cuoci 3 minuti a temperatura 100 velocità 1.

Aggiungi il brodo e termina la cottura per 12 minuti velocità 1.

Aggiusta di sale, pepe, unisci le mandorle e cuoci ancora per 2 minuti.

Disponilo in un piatto da portata e servilo ben caldo.