Pollo Alle Mandorle (2)

Ingredienti

1 di Pollo Ruspante Disossato Ridotto In Pezzi Regolari

150 G di Mandorle Tostate Pelate

250 G di Cipolle

3 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine

Prezzemolo Tritato

Radice Di Zenzero Grattugiata

Alcuni Stimmi di Zafferano

Pepe Bianco

Sale Marino Integrale

Procedimento:

Disporre i pezzi di pollo in un coccio.

irrorarli con olio.

cospargervi sale, pepe, zenzero, zafferano.

Unire la cipolla triturata e coprire con acqua.

Portare ad ebollizione e cuocere 1 ora.

Triturare le mandorle e cospargerne il pollo servito col suo fondo di cottura.