Pollo alla Romana Coi Peperoni

Ingredienti

1 di Pollo Tagliato In 8 Pezzi

50 G di Guanciale Di Maiale

1 Spicchio di Aglio

1 Cucchiaio di Maggiorana Fresca

1/2 Bicchiere di Vino Bianco

300 G di Pomodori San Marzano

2 di Peperoni Gialli E Rossi

10 Cl di Olio D'oliva Extra-vergine

Sale

Pepe

Procedimento:

Soffriggere in padella il guanciale con 2 cucchiai d'olio, aggiungere il pollo e farlo rosolare aggiustando quindi di sale e pepe.

Unire 1 spicchio di aglio schiacciato, la maggiorana sminuzzata e i pomodori spellati e ridotti in pezzettini.

Cuocere a fuoco vivace, irrorando con vino.

Da parte tagliare i peperoni a listarelle di 2 cm, arrostirli in padella con 1 spicchio di aglio e olio, quindi, una volta cotti, unirli al pollo, mescolare bene e servire.

-Note Luogo: Lazio. Luogo: Roma.