Pollo alla Panna (2)

Ingredienti

1 di Pollo

40 G di Burro

60 G di Prosciutto Cotto

1/2 di Limone

1 1/2 Bicchiere di Panna

Farina

Sale

Pepe

Procedimento:

Tagliate a pezzi il pollo, salateli, pepateli e infarinateli.

In un tegame fate sciogliere il burro, disponetevi la carne e cuocete a fuoco basso evitando che i pezzi coloriscano troppo in fretta.

Quando sono rosolati, versate la panna e lasciate sobbollire piano per mezz'ora o poco più.

Regolate sale e pepe.

Aggiungete il succo di limone filtrato al colino, mescolate bene e cospargete sul pollo il prosciutto tritato.

Tenete ancora 2 minuti sul fuoco, disponete sul piatto da portata e servite.

Vini di accompagnamento: Colli Morenici Mantovani Del Garda Rosso DOC, Colli Amerini rosso ?Novello? DOC, Taburno ?Novello? DOC.