Pollo alla Birra

Procedimento:

Soffriggere lentamente nell'olio la cipolla affettata.

Unire il pollo tagliato a pezzi e, quando questi saranno dorati, versare la birra.

cuocere a fuoco basso, finché non sarà quasi del tutto evaporata.

Salare, aggiungere le foglie di alloro e l'uva passa ammorbidita in acqua calda.

Coprire e continuare la cottura per una mezz'ora.