Pollo All'indiana

Ingredienti

1 di Pollo Da 1500 G Tagliato A Pezzi

5 Cucchiai di Farina Bianca

3 Cucchiai di Olio Di Semi

2 Spicchi di Aglio Sbucciato

2 di Cipolle Sbucciate Affettate Finemente

1 di Peperone Verde Senza Semi Tritato

50 G di Sedano Lavato E Tritato

1 Cucchiaino di Curry In Polvere

2 Cucchiai di Sale

800 G di Pomodori Pelati

Per Servire:

1 Noce di Burro

50 G di Mandorle Sbianchite

225 G di Riso A Grani Lunghi Bollito

75 G di Uvetta Sultanina Senza Semi

Prezzemolo Tritato

Procedimento:

Passate il pollo nella farina.

Scaldate l'olio in un largo tegame e indorate i pezzi di pollo da ogni lato, pochi per volta.

Toglieteli dalla padella e metteteli da parte.

Mettete in tegame aglio, cipolla, peperone, sedano, curry e sale.

cuocete per 5 minuti mescolando.

Unite quindi i pomodori col loro sugo.

Aggiungete i pezzi di pollo e portare a bollore.

Abbassate la fiamma, coprite e sobbollite per 30 minuti finché la carne sia tenera.

Intanto sciogliete il burro in una padella e saltate le mandorle dorandole appena.

Mescolatevi insieme riso ed uvetta.

Sistemare la mistura di riso ed i pezzi di pollo su un piatto da portata largo, riscaldato.

Eliminate gli spicchi d'aglio e versate la salsa sopra il pollo.

Spargete uniformemente su pollo e riso le mandorle saltate e il prezzemolo tritato.

-Note Luogo: India.