Pollo All'arancia

Ingredienti

4 di Cosce Di Pollo Intere

100 G di Pancetta Affumicata

1 di Cipolla

2 di Carote

1 di Arancia

2 Cucchiai di Brandy

25 Cl di Vino Bianco Secco

Timo

Alloro

Maggiorana

2 di Chiodi Di Garofano

Olio D'Oliva

Sale

Pepe

Procedimento:

Rosolare la pancetta a dadini in poco olio.

Porre le cosce in pentola di coccio, unire la pancetta, il brandy, il vino, la cipolla tritata, le carote affettate, il mazzetto di odori, i chiodi di garofano pestati, il succo e la scorza di arancia grattugiata, sale e pepe e far marinare per 2 ore.

Unire il brodo, chiudere e cuocere in forno a 170 gradi per 1 ora e mezzo.