Pollo All'aglio

Ingredienti

1 di Pollo

30 G di Burro

1 Testa di Aglio

1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco

2 Cucchiai di Olio D'Oliva

Sale

Pepe

Procedimento:

Tagliate il pollo a pezzi e rosolateli in un tegame con il burro e due cucchiai d'olio per circa un quarto d'ora girandoli in continuazione.

Poi aggiungete gli spicchi d'aglio interi e quando la loro buccia è diventata dorata salate e pepate abbondantemente.

Versate il vino, lasciatelo evaporare poi coprite il tegame e cuocete a fuoco basso per mezz'ora.

Scoprite il recipiente, alzate la fiamma, fate addensare un po' il sugo, eliminate gli spicchi d'aglio.

Sistematelo sul piatto da portata.

Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Rosso DOC, Colli Di Luni Rosso DOC, Biferno Rosso DOC.