Pollo al Vino Rosso

Ingredienti

1 di Pollo

100 G di Funghi Coltivati

100 G di Cipolline

100 G di Pancetta (fette Da 100 G)

50 G di Burro

1 Cucchiaio di Farina

50 Cl di Vino Rosso

1 Spicchio di Aglio

1 Rametto di Timo

Sale

Procedimento:

In un tegame fate dorare leggermente il burro, quindi aggiungete la pancetta tagliata a cubetti, le cipolline, uno spicchio d'aglio intero, i funghi e un rametto di timo.

Rosolate per alcuni minuti, poi spolverizzate con un cucchiaio di farina.

Eliminate l'aglio.

Aggiungete il pollo tagliato a pezzi.

Coprite e cuocete 10 minuti.

Versate il vino.

Salate.

Coprite di nuovo e portate a cottura a fuoco basso per circa 30 minuti.

Vini di accompagnamento: Servite a tavola lo stesso vino usato per la cottura: Trentino Cabernet DOC, Rosso Di Montalcino DOC, Montepulciano D'Abruzzo DOC.