Pollo al Vino

Procedimento:

Tagliare a pezzi il pollo e farlo rosolare in poco olio.

In una altro tegame rosolare nel burro le cipolline, la pancetta a dadini, i funghi a pezzi.

Unire il pollo, l'aglio e il vino.

Salare e pepare.

Coprire il tegame, abbassare il fuoco al minimo e cuocere per 45 minuti.

A cottura ultimata unire al sugo del pollo 25 g di burro mescolato alla fecola, far cuocere altri 10 minuti poi servire.