Pollo al Verde

Ingredienti

1 di Petto Di Pollo Intero

500 G di Spinaci Lessati

Aglio

Burro

50 G di Formaggio Parmigiano Grattugiato

1 di Uovo

Pangrattato

Procedimento:

Dividere in 4 il petto di pollo e tagliarlo lateralmente.

Passare gli spinaci nel burro, con l'aglio schiacciato.

Farli insaporire bene, cospargerli di parmigiano e usarli per farcire i petti di pollo.

Cucire i bordi con filo da cucina.

Passare i petti farciti nell'uovo battuto e nel pangrattato e friggerli in abbondante burro spumeggiante.