Pollo al Limone (4)

Procedimento:

Pulire e lavare il pollo, poi tagliarlo in piccoli pezzi.

Lavare molto bene i limoni e snocciolare le olive.

Tagliare a pezzi i limoni con la buccia e porli in un tegame di coccio con le olive e i pezzi di pollo.

Unire l'olio e pepare.

Non è necessario salare perché le olive insaporiranno il pollo durante la cottura.

Coprire e cuocere a fuoco bassissimo per 90 minuti.

Mescolare di tanto in tanto.

Al momento di servire eliminare i pezzi di limone.