Pollo al Ginepro

Procedimento:

Pulire il pollo, fiammeggiarlo, lavarlo e asciugarlo.

Aprirlo e appiattirlo leggermente, poi farcirlo con il limone sbucciato, l'aglio tagliato a lamelle e le bacche lavate.

salare e pepare.

Ricomporre il pollo, legarlo, salarlo esternamente e metterlo in forno caldo a 180 gradi.

Cuocere per 40 minuti.

toglierlo dal forno, rigirarlo e cuocere per altri 20 minuti.

Slegarlo, eliminare limone e aglio e servire caldo tagliato a pezzi.