Pollo al Curry con Patate e Banane - Pesce - Banane, Patate Dolci, Papaie, Limone, Cosce Di Pollo, Cipolla Tritata, Brodo Di Pollo, Salsa Di Soia, Olio D'Oliva, Latte Di Cocco, Curry, Sale, Pepe, Zucchero

Pollo al Curry con Patate e Banane

Ingredienti
2 di Banane
4 di Patate Dolci
2 di Papaie
1/2 di Limone
4 di Cosce Di Pollo
1/2 di Cipolla Tritata
30 Cl di Brodo Di Pollo
2 Cucchiaini di Salsa Di Soia
5 Cl di Olio D'Oliva
5 Cl di Latte Di Cocco
2 Cucchiaini di Curry
Sale
Pepe
1 Pizzico di Zucchero

Procedimento:

Mettete il pollo a marinare per mezz'ora in una salsa composta da olio e soia.

Nel frattempo, pelate le patate e fatele lessare in abbondante acqua a cui avrete aggiunto un pizzico di sale e uno di zucchero.

Una volta cotte, scolatele e tagliatele in fette piuttosto spesse.

Lavate e tagliate in due parti uguali le papaie, privatele dei semi, versate nella loro parte concava un po' di succo di limone e lasciatele da parte.

Passate cosė.

alle banane, fatele cuocere con la buccia nel forno a 175 gradi per 15 minuti.

A questo punto scolate le cosce di pollo dalla marinata, posatele su una pirofila, aggiungetevi la cipolla, il curry, il sale, il pepe, e su tutto versate un cucchiaio di olio.

Infornate la pirofila a 180 gradi, e dopo 20 minuti dall'inizio della cottura versatevi 2 mestoli di brodo caldo.

Dopo 10 minuti aggiungete le papaie, le banane sbucciate e bagnate il tutto col brodo.

Fate cuocere per altri 15 minuti.

Se necessario regolate il sale ed il pepe.

Alla fine aggiungete il latte di cocco e mescolate bene.

Servite subito.



-Note Luogo: Polinesia.
CucinAmore