Pollo ai Piselli

Procedimento:

Dividere i petti di pollo in piccoli pezzi e passarli nella farina.

Soffriggere a fuoco basso con 30 g di burro e 3 cucchiai di olio la cipolla tritata insieme allo speck.

Dopo qualche minuto unire il pollo e farlo rosolare.

Unire i piselli e poco rosmarino tritato.

Salare e cuocere coperto per 20 minuti, mescolando ogni tanto e bagnando solo se occorre con poca acqua calda.