Pollo ai Funghi con Pomodoro

Ingredienti

1 di Pollo A Pezzi

30 G di Funghi Porcini Secchi

1 di Cipolla

1 di Carota

1 Costa di Sedano

1 Bicchiere di Vino Bianco

1 Tazza di Brodo

300 G di Sugo Di Pomodoro

Sale

Pepe

Olio D'Oliva

Procedimento:

Mettere due cucchiai d'olio in una casseruola e far rosolare bene i pezzi del pollo a fuoco vivace.

Nel frattempo mettere i funghi in bagno in acqua calda e, quando saranno ammorbiditi, tritateli grossolanamente.

Aggiungeteli al pollo e fate insaporire qualche minuto.

Tritate la carota, il sedano e la cipolla e aggiungeteli al pollo.

Bagnate il tutto con il vino, aggiungete il pomodoro, il sale, il pepe e coprite la casseruola facendo cuocere per circa 40 minuti.

Ogni tanto bagnate con il brodo e, a fine cottura scoprite la casseruola per fare ritirare il sugo.