Polipo al Barbera con Patate

Ingredienti

1 di Polipo Di 1000 G

1 di Cipolla

1 Bicchiere di Vino Barbera

1 Scatola di Pomodori Pelati

6 di Patate Piccole

1 di Trito Di Prezzemolo

Procedimento:

Tagliate a pezzetti il polipo.

In una casseruola mettete olio e cipolla a fettine, stufate la cipolla e poi eliminatela.

Aggiungete il polipo, spruzzato abbondantemente con il barbera e lasciate evaporare.

Unite i pelati, salate e lasciate cuocere per 40 minuti circa.

Aggiungete le patate a pezzetti e terminate la cottura.

Insaporite con il prezzemolo prima di servire.