Piramide di Meringhe al Caffè

Ingredienti

4 di Albumi D'uovo

60 G di Caffè Istantaneo In Polvere

450 G di Zucchero

50 Cl di Doppia Panna Già Montata

200 G di Uva Nera Tagliata A Metà Senza Semi

200 G di Uva Bianca Tagliata A Metà Senza Semi

100 G di Mandorle Affettate

Cioccolato Al Caffè In Grani

Procedimento:

Montate le chiare a neve ben ferma, a parte mescolate il caffè e lo zucchero e incorporateli alle chiare sbattendo bene.

Versate la miscela in una siringa per dolci munita di forchetta a stella e formate con questa delle piccole meringhe su una placca da forno già munita di carta oleata.

Mettete in forno a 120 gradi per 2 ore finché le meringhe sono asciutte e friabili.

Per servire disponete su un piatto uno strato di meringhe ricoperte di panna uva e mandorle, continuate a stratificare seguendo uno schema a piramide continuando a decorrere con uva e grani di cioccolato.