Piccole Quenelles di Tacchino con Polenta

Ingredienti

400 G di Tacchino Tritato

100 G di Polenta

1 di Uovo

1 Bicchiere di Vino Rosso

Farina Di Castagne

1 Bicchierino di Olio D'oliva Extra-vergine

1/2 di Cipolla

Erbe Aromatiche

Sale

Pepe

Procedimento:

Amalgamare la carne con sale, pepe, erbe e 1 uovo, formare piccole quenelles, passarle nella farina di castagne e saltarle in padella con olio e cipolla tritata.

Salare, pepare ed irrorare con vino rosso.

Cuocere la polenta fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Servirla guarnendola con le quenelles e glassando con salsa al vino rosso.