Piccioni al Prosciutto

Ingredienti

4 di Piccioni

4 Fettine di Prosciutto Crudo

2 Spicchi di Aglio

1 Foglia di Alloro

1 Bicchiere di Brodo

Poco di Aceto Di Vino

Olio D'Oliva

Sale

Pepe

Procedimento:

Pulire i piccioni e legarli.

salarli, peparli, avvolgerli nelle fette di prosciutto.

Far soffriggere in una casseruola di terracotta l'aglio tritato e l'alloro, farvi rosolare i piccioni, spruzzarli con due o tre cucchiai di aceto e lasciarlo evaporare.

Cuocere per circa un'ora bagnando ogni tanto con un po' di brodo caldo.

togliere i piccioni dal fuoco, slegarli e servirli.

-Note Preparazione: 90 minuti.