Piccione al Vino Rosso e Ginepro con Mele Caramellate

Ingredienti

1 di Piccione

1 Cucchiaio di Bacche Di Ginepro

2 Bicchieri di Vino Rosso

1 Costa di Sedano

1 di Carota

1 Cucchiaio di Zucchero

Olio D'oliva Extra-vergine

Sale

Pepe

Margarina

Procedimento:

Rosolare il piccione, unire le verdure a julienne e il ginepro, bagnare con il vino e infornare per pochi minuti.

Tagliare a fette di 1 cm le mele, rosolare nella margarina, unire lo zucchero caramellare e infornare per 1 minuto.

Servire ponendo al centro la carne, coperta con il fondo di cottura, le verdure e intorno le mele.