Piccatine al Gorgonzola

Ingredienti

12 Fettine di Girello Di Vitello (fettine Sottili)

Burro

100 G di Formaggio Gorgonzola Dolce

2 Cucchiai di Mascarpone

2 Cucchiai di Latte

1 Mestolo di Brodo

Farina

Sale

Pepe

Procedimento:

Far sciogliere il burro in una larga padella, farvi rosolare le fettine infarinate e lasciarle appena colorire da entrambi i lati.

Salarle, peparle e irrorarle col brodo.

Continuare la cottura per alcuni minuti, poi toglierle dalla padella e porle sul piatto di portata e tenere in caldo.

Nel fondo di cottura mettere il gorgonzola a pezzettini, il mascarpone, 1 noce di burro e il latte.

Mescolare fino ad ottenere una crema liscia e densa e versarla sulla carne.