Petto di Tacchino Farcito alla Frutta

Procedimento:

Spellate e sminuzzate la salsiccia, snocciolate le prugne dividendole a metà, tritate le noci, tagliate a dadini la mela sbucciata.

Amalgamate il tutto in una ciotola, condite con sale e pepe.

unite le castagne sbriciolate e l'uovo.

Riempite con ripieno la tasca di tacchino e cucite l'apertura, avvolgetela con le fette di pancetta, legatela e rosolatela nel burro.

Quando ha preso colore passate in forno a 180 gradi per circa 1 ora e mezzo.

Cinque minuti prima di togliere bagnate con il succo di mezzo limone.