Petto di Tacchina Del Fattore

Procedimento:

Formare un composto formato dall'aglio e il prosciutto crudo triturati e lardare con esso il petto della tacchina.

porre sul fuoco una casseruola e portarla al giusto calore.

Inserire il petto e rosolarlo da tutte le parti, aggiungere il vino e coprire con il coperchio e cuocere un'ora.

Al momento di servire spolverare di dragoncello.