Petto di Pollo con Zucchetti Grattugiati

Ingredienti

2 di Zucchetti

1 di Uovo

1 Cucchiaio di Formaggio Parmigiano Grattugiato

2 Cucchiai di Pangrattato

Sale

Pepe

2 Fette di Petto di Pollo

1/2 Cucchiaino di Olio D'Oliva

Procedimento:

Grattugiare gli zucchetti con la grattugia da rösti, unire l'uovo, il parmigiano e il pangrattato e mescolare bene.

Condire con spezie.

Condire le fettine di pollo con sale e pepe, farle rosolare in poco olio, quindi asciugarle con carta da cucina per asportare l'olio rimasto.

Passare le fettine nel composto di zucchetti, uovo e pangrattato, metterle in una teglia e far cuocere nel forno per 10 minuti a 200 gradi.

Guarnire con salsa preparata con pomodori pelati, aglio, cipolle tritate ed erbe della Provenza.