Petto di Pollo Alle Olive

Ingredienti

500 G di Petto di Pollo

100 G di Olive Verdi Snocciolate

1 di Cipolla

1 Spicchio di Aglio

1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco

1 Mazzetto di Basilico

3 Cucchiai di Olio D'Oliva

30 G di Burro

Sale

Pepe

Procedimento:

In un tegame sul fuoco far scaldare l'olio e il burro e farvi rosolare i petti di pollo divisi in piccoli pezzi e insaporirli con sale e pepe.

Farli colorire da ogni parte a fuoco vivace.

Scolare il pollo e, nello stesso tegame, mettere la cipolla e l'aglio tritati finemente e farli rosolare per 2-3 minuti, aggiungere di nuovo i petti di pollo, scaldarli, bagnarli con il vino bianco e farlo evaporare a fuoco vivace.

Aggiungere le olive e far cuocere a tegame coperto per 15 minuti circa.

poco prima di togliere dal fuoco unire il basilico tagliuzzato.