Petto d'Oca con Corona di Polenta e Zucca in Agrodolce

Ingredienti

2 di Petti D'oca

1 Cucchiaio di Zucchero

100 G di Zucca

100 G di Polenta Precotta

300 G di Acqua

20 G di Prezzemolo

1 Cucchiaio di Aceto Di Vino Rosso

Olio D'oliva Extra-vergine

Sale

Pepe

Procedimento:

Salare e pepare la carne, rosolare e infornare per 7 minuti.

Saltare la zucca a cubetti con zucchero e aceto nella padella della carne.

Fare la polenta e mescolarne la metà col prezzemolo.

Alternare in coppette 2 cucchiaiate di polenta al prezzemolo e 2 di polenta gialla lasciando un buco al centro.

Servire la carne a fettine e la polenta farcita con la zucca.