Petti Farciti

Ingredienti

500 G di Petti Di Pollo Interi (tagliati A Metà)

50 G di Ricotta Fresca (o Formaggino Fresco)

1 di Tuorlo D'uovo

1 Cucchiaino di Prezzemolo Tritato

5 Gocce di Salsa Worcester

1 di Limone (scorza Grattugiata Finemente)

Sale

Pepe

50 G di Burro

1 Bicchierino di Brandy

Brodo Di Dado (o Brodo Di Carne)

Farina

Procedimento:

Battere bene i petti di pollo.

al centro mettere il ripieno ottenuto mescolando la ricotta con tuorlo d'uovo, prezzemolo, worcester, sale e pepe.

Arrotolare la carne e preparare gli involtini, infarinarli leggermente e rosolarli nel burro.

Salare e pepare e versare il Brandy, fiammeggiare e poi aggiungere un mestolo di brodo, coprire con il coperchio e continuare la cottura per circa 20-30 minuti.

Servire gli involtini con il sugo di cottura.