Petti di Pollo in Crosta di Frutta Secca con Zabaglione al Marsala

Ingredienti

1 di Petto di Pollo

10 G di Noci

Uvetta

Pinoli

30 G di Pangrattato

20 G di Burro

2 di Tuorli D'uovo

1/2 Bicchiere di Vino Marsala

1/2 Bicchiere di Brodo

50 G di Bietoline

100 G di Pasta Tipo Tagliolini

Olio D'oliva Extra-vergine

Sale

Procedimento:

Infornare a 180 gradi per 8 minuti il pollo rosolato con una crosta di frutta secca, pangrattato e burro.

Fare lo zabaglione.

Lessare i tagliolini e versarli nella padella del pollo con la bietolina a julienne.

Servire la carne sui tagliolini e lo zabaglione.