Petti di Pollo alla Senape

Procedimento:

Battete bene la fesa di pollo, salatela, pepatela e infarinatela.

Scaldate il burro in una padella e poi rosolatevi la carne a fuoco vivace, cuocendo 5 minuti circa per parte.

Quando è cotta tenetela a parte in caldo.

Intanto, in una tazza stemperate la senape con lo yogurth, unite i tuorli e mescolate bene.

Nella padella della carne versate il miscuglio preparato e scaldatelo al minimo, sempre mescolando, finché si rapprende leggermente.

Versate sulla carne, cospargete con le erbe tritate e servite caldo o tiepido.