Petti di Pollo al Marsala

Ingredienti

750 G di Petti Di Pollo In Scaloppine

2 Cucchiai di Farina

1 Mestolo di Brodo

1/2 Bicchiere di Vino Marsala

1 Noce di Burro

2 Cucchiai di Olio D'Oliva

Sale

Pepe

Procedimento:

Battete bene la fesa di pollo, salatela, pepatela e infarinatela.

Scaldate il burro e l'olio in un tegame e poi rosolatevi la carne a fuoco vivace.

Quando i petti di pollo saranno dorati innaffiateli con 1/2 bicchiere di Marsala e fate evaporare sempre a fuoco vivo.

aggiungete il brodo, diminuite la fiamma e portate a cottura.

Servite caldi.