Petti di Piccione con Scarola

Ingredienti

200 G di Petti Di Piccione

Sale

Pepe

1 Fascio di Insalata Scarola

50 G di Burro

1 Bicchiere di Vino Rosso

2 Fettine di Pancetta

1 di Cipolla

Procedimento:

Saltare in padella i petti di piccione precedentemente incisi.

Lavare la scarola e saltarla in padella con burro e cipolla.

Farcire i petti, avvolgerli nella pancetta e terminare la cottura in forno per 20 minuti.

Nella padella di cottura della carne, tirare la salsa col vino.

Servire la carne con la salsa calda.