Besciamella (3) - Salsa - Burro, Farina, Latte, Sale, Noce Moscata

Besciamella (3)

Ingredienti
50 G di Burro
50 G di Farina
50 Cl di Latte
Sale
Noce Moscata

Procedimento:

Si mette il burro in una casseruolina su fuoco moderato e quando si è liquefatto si aggiunge la farina e si fa cuocere adagio adagio per qualche minuto, mescolandola continuamente ed evitando che prenda colore.

Tieni pronto il latte bollente e, a piccole quantità, aggiungilo al composto di burro e farina, sciogliendolo con una frustina o col cucchiaio di legno.

Condisci con sale e un nonnulla di noce moscata e, sempre mescolandola, falla cuocere e addensare tenendola sul fuoco per un'altra decina di minuti.




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