Pesche Sciroppate

Procedimento:

Tagliare le pesche in due parti, seguendo il solco che parte dal picciolo.

reggendo con una mano una metà, ruotare con forza l'altra metà in modo da staccarla dal nocciolo.

liberare anche l'altra metà dal nocciolo aiutandosi con un cucchiaio.

Sbucciare le mezze pesche e disporle nei barattoli.

aggiungere, per ogni barattolo da 1/2 litro, 4 cucchiai di zucchero e 1/2 bicchiere d'acqua.

Far bollire per 1/4 d'ora, togliere poi con un tubo l'acqua e far raffreddare i barattoli coperti.