Pesche Ripiene (4)

Ingredienti

8 di Mezze Pesche Sciroppate

8 di Biscotti Amaretti

1 di Carota Piccola

1 di Uovo

Burro

Zucchero

1/2 Bicchierino di Vino Porto

Procedimento:

Polverizzare gli amaretti e grattugiare molto finemente la carota.

Metterli in una ciotola e unirvi l'uovo, amalgamare bene il composto e usarlo per farcire le mezze pesche.

Deporre le pesche in una teglia imburrata, irrorarle con il porto e cuocerle in forno caldo a 200 gradi per 20 minuti.

5 minuti prima di estrarle dal forno cospargerle con lo zucchero e terminare la cottura.