Pesce Spada Marinato (2)

Ingredienti

300 G di Pesce Spada

100 G di Insalata Cicoria

100 G di Insalata Rucola

1 Rametto di Cerfoglio

3 di Limoni

Olio D'Oliva

Sale

Pepe

Procedimento:

Fatevi tagliare il pesce spada a fettine molto sottili, sistematele su un piatto, conditele con un po' d'olio, bagnatele con il succo di due limoni, salate, pepate, coprite e lasciate in frigorifero per circa 2 ore.

Lavate e asciugate le insalate, spezzettatele e raccoglietele in una ciotola.

Unite il cerfoglio e mescolate.

Disponete le fettine di pesce a corona sul piatto da portata e al centro mettete le foglie delle due insalate.

Condite con la marinata e guarnite con alcune fettine di limone.

Vini di accompagnamento: Friuli Aquileia Riesling Renano DOC, Torgiano Pinot Grigio DOC, Bianco D'Alcamo DOC.