Pesce Spada Gratinato

Ingredienti

4 Tranci di Pesce Spada (tranci Alti 1 Cm)

2 di Pomodori Maturi Sodi

4 Cucchiai di Formaggio Pecorino Piccante

2 Cucchiai di Capperi Dissalati

1 di Limone (succo)

2 Fette di Pancarré Leggermente Raffermo

Pochissimo di Olio D'oliva Extra-vergine

Sale

Peperoncino Secco In Polvere

Procedimento:

Accendete il forno a 180 gradi.

Private il pancarré della crosta e grattugiatelo.

Ungete leggermente una teglia da forno e cospargetela con metà pangrattato.

Salate e insaporite con il peperoncino le fette di pesce spada, posatele nella teglia, bagnate con il succo di limone e coprite con un foglio di alluminio o di carta speciale da forno.

Cuocete per 15 minuti.

Intanto grattugiate anche il pecorino.

Trascorso il tempo indicato, togliete il pesce dal forno e cospargetelo con il pangrattato e il pecorino.

Accendete il grill e lasciatevi il pesce finché il formaggio si è leggermente sciolto e il pangrattato un po' dorato.

Servite con qualche cappero e i pomodori a fette.