Pesce Spada Avvolto con Melanzane e Parmigiano

Ingredienti

250 G di Pesce Spada

1/2 di Cipolla

1/2 Cucchiaio di Capperi

1/2 di Melanzana

40 G di Formaggio Grana

Aceto Balsamico

Olio D'oliva Extra-vergine

Sale

Pepe

Procedimento:

Tagliare il pesce a fettine e batterle tra 2 fogli di carta da forno.

Grigliare le melanzane a fette sottili e tonde.

Avvolgere il pesce con dentro una fetta di melanzana, 2 fettine di grana e 5 capperi.

Cuocere gli involtini sulla griglia e infornarli per 5 minuti.

Servire con le altre melanzane e con un salsa di olio, aceto e capperi.