Pesce Persico in Teglia alla Crema Verde

Ingredienti

8 di Filetti Di Persico

20 Cl di Panna

1 Bicchiere di Vino Bianco Secco

50 G di Burro

Abbondante di Cerfoglio

Abbondante di Basilico

Pangrattato

Sale

Pepe

Procedimento:

Lavate e asciugate i filetti di pesce, sistemateli in una teglia, cospargeteli con alcuni fiocchetti di burro.

Ricopriteli con abbondante cerfoglio e basilico tritati, sale e pepe.

Spruzzate sui filetti un bicchiere di vino, versate la panna liquida e distribuite in superficie il pangrattato.

Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 10-15 minuti.

Servite nel recipiente di cottura.

Vini di accompagnamento: Erbaluce Di Caluso DOC, Bianco Vergine Valdichiana DOC, Gioia Del Colle Bianco DOC.