Pesce Gatto in Umido

Ingredienti

4 di Pesci Gatto Da 350 G

2 Cucchiai di Aceto Di Vino

1 Mestolino di Salsa Di Pomodoro

Carota

Sedano

Cipolla

Olio D'oliva Extra-vergine

Alcune Foglie di Basilico

Sale

Pepe

Procedimento:

Lavare ed eviscerare i pesci.

soffriggere nell'olio carota, sedano e cipolla, quindi unirvi i pesci facendo prendere sapore.

sfumare con l'aceto e un poco d'acqua e far evaporare.

Unire la salsa di pomodoro, aggiustare di sale e di pepe e far cuocere.

A fine cottura cospargere basilico fresco sminuzzato.

Servire con polenta abbrustolita.