Pesce con Olive

Procedimento:

In una teglia sciogliete il burro col prezzemolo tritato, unite i filetti di pesce, fate insaporire a fuoco moderato.

Salate, pepate, spruzzate col vino, lasciatelo evaporare, aggiungete le olive tagliate a rondelle.

Cuocete ancora pochi minuti, se il sugo fosse troppo denso bagnate con poco brodo caldo.