Pere Caramellate

Ingredienti

2 di Pere Kaiser

10 Cl di Alchermes

5 Cl di Chartreuse

50 G di Zucchero

Burro

Basilico

Procedimento:

Pelare le pere, tagliarle a metà ed eliminare il torsolo.

Metterle in pentola, unire lo zucchero e i liquori.

Cuocere a fuoco dolce per 10 minuti, girando di tanto in tanto.

Toglierle con il mestolo e far caramellare il fondo di cottura.

Tagliare le pere a fette, sistemarle in coppette e coprirle con la salsa caramellata.