Bellini (11)

Ingredienti

3/4 di Spumante Prosecco

1/4 di Succo Di Pesca

Procedimento:

La pesca va schiacciata con tutta la buccia in un imbuto cinese o con uno schiacciapatate.

Si può anche usare una centrifuga, mai un mixer perché altrimenti il succo si riempie d'aria.

Le pesche devono essere quelle bianche, mai le gialle.

Meglio se piccole e con la buccia rosata.