Beef Pasanda

Ingredienti

750 G di Carne Di Manzo Tagliata A Cubi

1 di Limone

2 Cucchiaini di Sale

1 Vaso di Yogurth Intero Naturale (vasi Da 1200 G)

2 di Cipolle

2 Cucchiaini di Curcuma

1 Cucchiaino di Cumino In Polvere

2 Cucchiaini di Paprica

1 Cucchiaino di Peperoncino In Polvere

1 Pezzo di Zenzero Fresco (lunghezza 5 Cm)

2 Spicchi di Aglio

3 Cucchiaini di Garam Masala (mistura Di Spezie)

Procedimento:

Iniziare la preparazione il giorno prima.

Mettere la carne in una scodella con il succo del limone e il sale e mescolare bene.

Lasciare riposare un ora.

Aggiungere lo yogurth e mescolare bene con la carne.

Coprire la scodella con pellicola e mettere il tutto a marinare nel frigo per una notte.

Scaldare dell'olio in una pentola pesante, affettare le cipolle finemente e friggere finché sono morbide.

Aggiungere tutte le spezie eccetto il Garam Masala.

Pelare l'aglio e lo zenzero ed affettare finemente.

Aggiungere in pentola e friggere rimestolando per 5 minuti circa.

Aggiungere la carne e tutto il liquido della marinata.

Mescolare bene per coprire tutto con la mistura di spezie.

Se risulta troppo secco, aggiungere un po' d'acqua, coprire e cuocere a fuoco lento per 1 ora e mezza.

Venti minuti prima della fine della cottura aggiungere il Garam Masala e mescolare.

Servire con riso Basmati.