Bavette Sul Pesce

Ingredienti

280 G di Pasta Tipo Bavette

180 G di Calamari, Seppioline, Scampi (pezzetti)

4 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine

1/3 Bicchiere di Vino Bianco Secco

1 Spicchio di Aglio

1 di Peperoncino

Prezzemolo

Sale

Procedimento:

Mettere nella padella olio, aglio e peperoncino, fare rosolare e aggiungere il pesce tagliato a pezzetti.

Bagnare con il vino e fare cuocere.

Mettere quindi le bavette a crudo, aggiungere acqua calda come per fare il risotto e, per bene amalgamare la pasta, girarla in continuazione con un mestolo di legno fino a cottura ultimata.

Guarnire con del prezzemolo tritato.