Pastiera Salata di Pasqua

Procedimento:

Mettete la pasta a scongelare (a temperatura ambiente) e, frattanto, a parte, mondate e spezzettate i fegatini.

Rosolateli in padella con un cucchiaio d'olio e un trito d'aglio, sale e pepe.

Rivoltate il soffritto finché sarà tutto ben cotto.

quindi mescolatevi il prezzemolo tritato e il succo del limome.

Spegnete il fuoco e fate intiepidire.

Quando sarà freddo, mescolate al composto il formaggio grattugiato a grosse scaglie.

Dividete la pasta in due pezzi e spianateli a forma di disco.

Stendete uno dei dischi sulla piastra unta del forno e sistematevi al centro il ripieno.

Poggiate su questo il secondo disco di pasta e arrotolate insieme i bordi delle due sfoglie.

Mettete la piastra in forno preriscaldato a 200 gradi e fate cuocere la focaccia per circa mezz'ora.