Pastella Per Friggere alla Birra - Salsa - Farina, Uovo, Birra Chiara, Sale, Albumi D'uovo

Pastella Per Friggere alla Birra

Ingredienti
250 G di Farina
2 di Uovo
20 Cl di Birra Chiara
Sale
2 di Albumi D'uovo

Procedimento:

Setacciate la farina in una terrina, aggiungetevi la birra, le uova e una presa di sale e mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Coprite la terrina con uno strofinaccio da cucina e fate lievitare l'impasto per 15-20 minuti.

Trascorso questo tempo mescolate ancora una volta energicamente, poi passate il composto attraverso un setaccio sottile per eliminare eventuali grumi di farina.

Un attimo prima di friggere, incorporate all'impasto gli albumi montati a neve non troppo soda.

Aggiungete gli albumi poco alla volta, in modo da poter controllare la consistenza della pastella: se diventa troppo liquida, si disfa cuocendo.




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