Pastella Per Friggere al Vino Bianco
Ingredienti
150 G di Farina
2 di Tuorli D'uovo
12 Cl di Vino Bianco
1 Cucchiaio di Olio D'Oliva
Sale
2 di Albumi D'uovo
Procedimento:
Ponete in una terrina la farina, i tuorli, il vino bianco, l'olio e una presa di sale e lavorate il tutto con una frusta fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo, che lascerete riposare per 20 minuti.
In una ciotola montate a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale, quindi uniteli alla pastella.
Potete preparare una versione dolce di questa pastella incorporando agli albumi montati 30 g di zucchero.
Portate a ebollizione il latte con il cioccolato, quindi...
Fondere il cioccolato a pezzetti con 1 cucchiaio d'acqua....